Szwedowianki docenione przez Karola Okrasę

W minioną niedzielę na dziedzińcu Zamku w Baranowie Sandomierskim w ramach Festiwalu Kultury Lasowiackiej zaprezentowało się „Lasowiackie jadło”, gdzie gwiazdą wydarzenia był ceniony polski kucharz Karol Okrasa. Podczas imprezy odbyły się warsztaty kulinarne, a także rozstrzygnięto konkurs na najlepszą potrawę regionalną. Okrasa przewodniczył jury konkursu, który składał się z dwóch etapów, które składały się prezentacji filmu ukazującego proces przygotowania dania, oraz jego zaserwowanie, Do konkursu zgłosiły się dwa koła gospodyń wiejskich powiatu niżańskiego: KGW Szwedowianki ze Szwedów oraz KGW Golce.

Szwedowianki, które zajęły pierwsze miejsce, przyrządziły danie pn.  „SZWEDZIK” , którego nazwa nawiązuję do miejscowości Szwedy oraz do rodzaju użytego mięsa, czyli dziczyzny. Na szwedzika składa się; zrazy i polędwica z jelenia, żeberka z dzika, kasza gryczana ze skwarkami i sosem kurkowym.

Szwedowianki są młodym kołem działającym zaledwie od trzech lat. Krótki staż nie przeszkadza im do aktywnego uczestnictwa w regionalnych konkursach i zajmowania wysokich miejsc. Kilka tygodni temu zajęły również pierwsze miejsce w Bitwie Regionów, która miała miejsce w Ulanowie.

Liczyły, że ich Szwedzik będzie mocnym uderzeniem w podniebienie jury i tak się też stało. Dziczyzna jest niedoceniona rzadko spotykana, smakuje inaczej, a odpowiednio przyrządzona może być prawdziwym rarytasem.
Film dot. zwycięskiej potrawy

Koło Gospodyń Wiejskich w Golcach za przygotowanie kociołka z mięsa baraniego i świeżych warzyw, zostało wyróżnione.